Cascos de parchita

Cascos de parchita

Cascos de parchita

Tiempo para la  preparación: 1 hota y 30 minutos

Base: parchitas

Ingredientes

1 kilo de parchitas (unas 6 parchitas)

1 y 1/2 litro  de agua

½ kilo de azúcar

Preparación

1.  Lavar las parchitas, cortarlas por la mitad y retirar la pulpa

2.  Licuar la pulpa de las parchitas con el agua y el azúcar hasta lograr un jugo. Más bien, un almíbar.

3.  Hervir las parchitas en el agua durante 30 o 40 minutos aproximadamente o hasta que se obtenga una consistencia suave y firme. Procurar no pasarse del tiempo porque resultarán extremadamente suaves, quebrándose con facilidad

4.  Vertir el jugo o almíbar en la olla en la que se están hirviendo las parchitas y continuar calentando una media hora más o  hasta que se obtenga una mezcla espesa y dorada, sin permitir que se queme ni que se consuma el almíbar.

5. Para finalizar, retira los cascos con su almíbar del fuego, espera que enfríen y guárdalos en la nevera hasta servir